Научные публикации

T.: +7(915)814-09-51 WhatsApp
E-mail:

scientific publication foto Журнал «European science» выходит раз в два месяца, 10 числа (ежемесячно уточняется). Следующий номер журнала № 1(73) 2025 г. Выйдет - 14.03.2025 г. Статьи принимаются 11.03.2025 г.

Мы рецензируем, редактируем, корректируем Ваши работы. Если редакция получит статью в последний день, есть большая вероятность того, что мы не успеем обработать Вашу статью. Убедительная просьба, если Вы хотите опубликоваться в ближайшем номере, не откладывайте отправку заявки. Потратьте одну минуту, заполните и отправьте заявку в Редакцию

Тип лицензии на данную статью – CC BY 3.0. Это значит, что Вы можете свободно цитировать данную статью на любом носителе и в любом формате при указании авторства. Гребенщиков А. В., Василенко Л. И., Корчагина А. Ю. Морфофункциональная характеристика мышечной ткани КРС центрально-черноземного региона // European science № 5(15), 2016. P. {см. журнал}

Гребенщиков Андрей Васильевич / Grebenshchikov Andrey Vasilyevich – кандидат ветеринарных наук, доцент;

Василенко Людмила Ивановна / Vasilenko Lyudmila Ivanovna – кандидат технических наук, доцент;

Корчагина Анна Юрьевна / Korchagina Anna Yurievna – студент, кафедра технологии продуктов животного происхождения, технологический факультет, Воронежский государственный университет инженерных технологий, г. Воронеж

Аннотация: в статье анализируется морфофункциональное состояние мышечной ткани крупного рогатого скота. В эксперименте применяли классические методы морфологии. Вблизи промышленных предприятий, автомобильных и железных дорог происходит образование техногенных биогеохимических пространств, характеризующихся повышенным содержанием в воздухе, почве, кормах, организме животных и человека экотоксикантов. Систематическое воздействие малых количеств токсических веществ вызывает донозологическое состояние, отличающееся от заболевания преобладанием неспецифических изменений над специфическими, что приводит к возникновению патологических изменений микро- и ультраструктуры мышечной ткани крупного рогатого скота, выращенного в условиях экологического прессинга. В случае истощения функциональных резервов организма животного возможен качественный скачок в процессе адаптации и переход на экономичную и недостаточно эффективную деятельность, сопровождающуюся нарушениями гомеостаза в отдельных системах.

Abstract: the article analyzes the morphofunctional state of muscular tissue of cattle. In the experiment used the classical methods of morphology. Close to industrial enterprises, roads and Railways, the formation of technogenic biogeochemical spaces, characterized by a high content in air, soil, feed, animals and human toxicants. Chronic exposure of small amounts of toxic substances causes the prenosological state, which differs from disease prevalence of non-specific over specific changes that leads to pathological changes in the micro - and ultrastructure of muscle tissue of cattle, grown in conditions of environmental pressure. In the case of depletion of the functional reserves of the organism of the animal possible a qualitative leap in the process of adaptation and transition to an economical and sufficiently effective activities, accompanied by disturbances of homeostasis of individual systems.

Ключевые слова: ветеринарно-санитарная оценка, мышечная ткань, крупный рогатый скот, микроструктура, ультраструктура, экология, антропогенная нагрузка.

Keywords: veterinary and sanitary assessment, muscle tissue, cattle, microstructure, ultrastructure, ecology, anthropogenic impact.

Литература

Антипова Л. В., Гребенщиков А. В., Писклякова Ю. Н. Структурные особенности мышечной ткани гибридных свиней при созревании [Текст]. Материалы XLV отчетной научной конференции за 2006 год. в 3-х частях. Воронежская государственная технологическая академия. 2007. С. 40.
Гарбуз С. А. Применение генетически модифицированных организмов в России [Текст]. European science 2015. № 2. С. 5-7.
Гребенщиков А. В., Сидельников В. М., Василенко В. В. Экспрессметоды контроля качества в обеспечении безопасности мясных продуктов [Текст]. Биотехнологические системы в производстве пищевого сырья и продуктов: инновационный потенциал и перспективы развития. Материалы Международной научнотехнической конференции. 2011. С. 517519.
Гребенщиков А. В., Толкачев И. С., Куцеволова С. В., Подъяблонский А. Н. Морфогистохимические изменения в щитовидной железе и печени новорожденных телят из зоны с повышенным содержанием солей тяжелых металлов [Текст]. Ветеринарная патология. 2003. № 2. С. 18.
Донник И. М., Шкуратова И. А., Кривоногова А. С., Исаева А. Г., Андрейко А. А., Хасина Э. И. Экологические аспекты животноводства в промышленных регионах [Текст]. Ветеринария Кубани. 2011. № 6. С. 6–8.
Попова О. В., Гребенщиков А. В. Морфологические и функциональнотехнологические характеристики говядины в различных экологических условиях [Текст]. Современные проблемы науки и образования. 2009. № 32. С. 84.
Шкуратова И. А. Динамика накопления тяжелых металлов у крупного рогатого скота [Текст]. Ветеринария. 2008. № 4. С. 37–41.
Природа воронежской области [Электронный ресурс]. – Режим доступа: – http:// http://priroda36.ru/ecology.